กรด ใช้งานประจําวัน เคมีกรดซิตริก ขาวขาว C6H8O7 77-92-9

โซลูชั่นกรดกรดซิตริกสําหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสําอาง ขาวผง C6H8O7 77-92-9

กรดซิทริก (CA) สูตรโมเลกุล C 6 H 8 O 7 เป็นกรดออร์แกนิคอ่อนแอที่สําคัญ เป็นคริสตัลไร้สี ไม่มีกลิ่น สามารถละลายในน้ําได้ง่าย และมีสารละลายเป็นกรด,มันเป็นสารกลางในวงจรกรดซิตริก (วงจรกรดทริคาร์บอซิล) ที่เกิดขึ้นในกระบวนการเผาผลาญของสิ่งมีชีวิตแอโรบิกทั้งหมด.กรดซิตริกถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นตัวควบคุมความกรด (GB2760-2014)สารปรุงรส, และสาร chelating

อุตสาหกรรมอาหาร
กรดซีทริกเป็นกรดอินทรีย์ที่ใหญ่ที่สุดที่ผลิตด้วยวิธีชีวเคมีในโลก กรดซีทริกและเกลือของมันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในอุตสาหกรรมการหมักส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร, เช่นสารเรื้อรัง, สารละลาย, ปั๊มผ่อน, ธาตุปฏิกรณ์, เครื่องล้างกลิ่น, เครื่องเสริมรสชาติ, สารเจล, เครื่องโทเนอร์ เป็นต้น
ในแง่ของสารสกัดอาหาร พวกมันถูกใช้เป็นหลักสําหรับเครื่องดื่มที่มีก๊าซบอนด์, เครื่องดื่มน้ําผลไม้, เครื่องดื่มแอซิดนม และเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นอื่น ๆ และผลิตภัณฑ์ที่สกัดและความต้องการของพวกมันจะแตกต่างกันตามการเปลี่ยนแปลงสภาวะอากาศตามฤดูกาล.กรดซีทริกมีส่วนประมาณ 2/3 ของการบริโภคทั้งหมดของสารเรื้อรังเพิ่มกรดของผลไม้บางชนิดที่มีกรดต่ํากว่า เมื่อเก็บอยู่ในกระป๋อง (ค่า pH ต่ํากว่า), ทําให้ความทนทานต่อความร้อนของจุลินทรีย์อ่อนแอและยับยั้งการเติบโตของพวกเขา และป้องกันการบวมและการแตกของแบคทีเรียที่มักเกิดขึ้นในผลไม้กระป๋องที่มีกรดภาพต่ํากว่าการเพิ่มกรดซิตริกเป็นสารกระชับกรดของขนมหวาน สามารถประสานงานได้ง่ายกับรสชาติของผลไม้การใช้กรดซิทริกในอาหารเจล, เจมและเจลลี่สามารถลดค่าลบของเพคตินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นพันธะฮายดรอเจนระหว่างโมเลกุลเพคตินสามารถผูกกับเจลเมื่อแปรรูปผักปังการใช้กรดซีทริกเป็นตัวปรับ pH ไม่เพียงแต่สามารถให้เครื่องปรุงรส แต่ยังสามารถรักษาคุณภาพของมันได้คุณสมบัติของกรดซีทริกในการควบคุมความเข้มแข็งและ pH ทําให้มันสามารถเพิ่มคุณสมบัติของสารปฏิชีดออกซิเจน, งับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ และขยายอายุการใช้ของอาหารในการแปรรูปอาหารแช่แข็ง
การล้างโลหะ
กรดซิตริกเป็นกรดอินทรีย์ที่ผลิตผ่านการหมักย่อยของจุลินทรีย์ และถูกใช้อย่างแพร่หลายในการผลิตยาซักฟอก ความเฉพาะและผลลัพธ์ chelating ของมันมีบทบาทที่ดีไซทริกแอซิดมีประสิทธิภาพยอดเยี่ยมในการใช้งานจริงสินทรัพย์ดิบที่ใช้ในการจัดทํากรดซีทริกทั้งหมดมาจากเมล็ดพันธุ์ ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่มีคุณภาพอาหารที่ปลอดภัยการใช้กรดซิตริกไม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม, และมันค่อนข้างง่ายที่จะย่อยสลายภายใต้การกระทําของจุลินทรีย์และความร้อน ความสามารถ chelating ของตัวเองยังค่อนข้างแรงโดยเฉพาะเนื่องจากความสามารถในการเคลาตของเกลือซิตราตที่แข็งแกร่งต่อไอออนแมนแกนเซสและไอออนเหล็ก, และผลการใช้งานยังค่อนข้างโดดเด่น ผลงานการยับยั้งการกัดกรดซิตริกในยาซักผ้ายังโดดเด่น การซักกรดเป็นส่วนสําคัญของการทําความสะอาดทางเคมีมีกรดภาพที่ค่อนข้างต่ํา เมื่อเปรียบเทียบกับกรดไม่อินออร์แกนิกความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือของการทําความสะอาดกรดซิตริกค่อนข้างแข็งแรง และของเหลวเสียยังง่ายที่จะจัดการซึ่งจะไม่ทําให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์.